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Hüttenkäse Heidelbeer Muffins (keto)

Hüttenkäse Heidelbeer Muffins (keto) für jeden Tag

Köstliche Hüttenkäse Heidelbeer Muffins (keto) vereinen fruchtigen Geschmack und cremige Konsistenz für einen perfekten Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Keto
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Hüttenkäse Vollfett-Hüttenkäse sorgt für mehr Geschmack.
  • 100 g Mandelmehl Kohlenhydratarme Alternative zu normalem Mehl.
  • 50 g Swerve Brauner Zuckerersatz Kann durch Erythrit ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 1 Stück Ei Für vegane Option: Leinsamen-Ei verwenden.
  • 150 g Heidelbeeren Frisch oder gefroren; nicht auftauen.
  • 1 TL Zitronenschale Optional für eine frische Note.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Mini-Muffinblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinblech mit Backspray vorbereiten.
  2. Hüttenkäse in Küchenmaschine pürieren, dann Mandelmehl, Ei, Swerve, Zitronenschale und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
  3. Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
  4. Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen, zu zwei Dritteln füllen.
  5. Muffinblech in den Ofen schieben und 20 Minuten backen.
  6. Muffins abkühlen lassen, bevor sie aus dem Blech genommen werden.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 120kcalCarbohydrates: 5gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 150IUVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Ideal für Frühstück oder als gesunder Snack. Variationen mit anderen Früchten möglich.

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