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Honig- und Soja-Tofu-Poke-Bowl-Rezept

Honig- und Soja-Tofu-Poke-Bowl-Rezept für Genuss

Entdecke das Honig- und Soja-Tofu-Poke-Bowl-Rezept, eine kreative Mischung aus Tofu und frischen Zutaten für ein gesundes, pflanzenbasiertes Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Druckzeit 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Lunch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g fester Tofu extra-festen Tofu wählen
  • 2 EL Maisstärke für die knusprige Beschichtung
  • 4 EL Pflanzenöl zum Frittieren
Für die Glasur
  • 5 EL Sojasauce
  • 3 EL Honig für vegane Option Ahornsirup verwenden
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
Für den Poke-Bowl
  • 200 g Jasminreis oder Sushi-Reis
  • 1 Stück Avocado
  • 1 Stück Gurke
  • 100 g Edamame geschält
  • 1 Stück geriebene Karotte
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringen
  • 2 EL geröstete Sesamsamen
Optionale Toppings
  • 2 EL Sriracha-Mayo
  • 50 g eingelegter Ingwer
  • n. Nori-Streifen zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchentücher
  • Geschirrtuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wickle den festen Tofu in Küchentücher und presse ihn für etwa 15 Minuten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. Schneide den getrockneten Tofu in gleichmäßige Würfel und wälze sie in der Maisstärke.
  3. Erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Tofuwürfel für 6-8 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  4. Reduziere die Hitze und füge die Zutaten für die Glasur in die Pfanne hinzu, lass es 2-3 Minuten köcheln.
  5. Lege die knusprigen Tofuwürfel in die Glasur und wende sie sanft, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
  6. Bereite den Jasmin- oder Sushi-Reis zu und fülle eine Schüssel damit.
  7. Arrangiere die glasierten Tofuwürfel und frisches Gemüse kunstvoll um den Tofu.
  8. Bestreue die Bowl mit gerösteten Sesamsamen und füge optionale Toppings hinzu.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 10gSugar: 8gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Toppings für mehr Abwechslung.

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