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Honig-Limetten-Hühnchen mit Mango-Salsa

Honig-Limetten-Hühnchen mit Mango-Salsa für Genuss

Ein erfrischendes Honig-Limetten-Hühnchen mit Mango-Salsa, das schnell und einfach zubereitet wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch, tropisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust ohne Knochen und Haut Hühnchenschenkel können alternativ verwendet werden
  • 3 EL Honig bringt natürliche Süße
  • 2 EL Limettensaft für Frische
  • 1 TL Limettenschale frisch gerieben
  • 2 EL Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Geräuchertes Paprika kann durch normales Paprika ersetzt werden
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer
Für die Mango-Salsa
  • 1 Stück Mango gewürfelt, reif
  • 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt
  • 1 Stück Jalapeño fein gehackt, optional
  • 1/4 Tasse Frischer Koriander gehackt
  • 1 EL Zusätzlicher Limettensaft
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
Serviervorschläge
  • 2 Tassen Gekochter Reis
  • 2 Tassen Quinoa
  • 2 Tassen Salat
  • 4 Stück Tortillas

Equipment

  • Schüssel
  • Grill
  • Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel Honig, Limettensaft, Limettenschale, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprika, Salz und Pfeffer gut verrühren und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Das Hühnchen in eine geeignete Grill- oder Auflaufform legen und die Marinade gleichmäßig darüber gießen, gut einreiben.
  3. In einer mittleren Schüssel die gewürfelte Mango, rote Zwiebel, Jalapeño und frischen Koriander vermengen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor und grille das Hühnchen 5-6 Minuten pro Seite, bis es eine Innentemperatur von 75 °C erreicht.
  5. Alternativ das Hühnchen in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze 5-7 Minuten pro Seite garen oder im Ofen bei 200 °C für 20-25 Minuten backen.
  6. Das Hühnchen in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten, mit der Mango-Salsa garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 25mgIron: 2mg

Notes

Für den besten Geschmack das Hühnchen länger marinieren und die Salsa frisch zubereiten.

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