In einer großen Rührschüssel die warme Milch mit der aktiven Trockenhefe vermengen. Lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

Fügen Sie dem Hefegemisch den Zucker, die geschmolzene Butter und das Ei hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis sich die Zutaten vollständig miteinander verbunden haben.

Allmählich das Weizenmehl in die Mischung einarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Den gekneteten Teig in eine gefettete Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort für 60-90 Minuten ruhen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Nach der Gehzeit den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck ausrollen.

Die Himbeermarmelade gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verstreichen und die frischen Himbeeren gleichmäßig darauf verteilen.

Die Rolle in 12 gleichmäßige Stücke schneiden und diese mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete Backform legen. Lassen Sie die Stücke erneut 30-45 Minuten abgedeckt gehen.

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die Himbeer-Süßbrötchen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Brötchen nach dem Backen für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.