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Himbeer Muffins mit weißer Schokolade und Frischkäse

Himbeer Muffins mit weißer Schokolade und Frischkäse

Die Himbeer Muffins mit weißer Schokolade und Frischkäse sind ein schneller Genuss, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Eier Wichtig für die Struktur; Raumtemperatur
  • 200 g Zucker Kann auf 150 g reduziert werden
  • 1 Tüte Vanillezucker Oder Vanilleextrakt
  • 200 g Frischkäse Kann laktosefrei sein
  • 300 g Mehl Vor dem Messen sieben
  • 3 TL Backpulver Frisch für optimale Ergebnisse
  • 120 g Butter Geschmolzen, abgekühlt
Für die Früchte und Schokolade
  • 150 g Himbeeren Frisch oder gefroren
  • 100 g weiße Schokolade Gehackt

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Mischer
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
  2. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel aufschlagen.
  3. Frischkäse hinzufügen und gründlich verrühren.
  4. Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben.
  5. Geschmolzene Butter dazugeben und gut vermengen.
  6. Himbeeren und weiße Schokolade vorsichtig unterheben.
  7. Teig auf Muffinförmchen verteilen und 20-25 Minuten backen.
  8. Muffins abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Die Muffins können mit verschiedenen Beeren oder Schokoladensorten variiert werden.

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