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Himbeer-Mousse

Himbeer-Mousse für den perfekten Dessertgenuss

Erleben Sie Himbeer-Mousse, ein erfrischendes No-Bake-Dessert, das selbst die anspruchsvollsten Gäste begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mousse
  • 250 g Himbeeren Frische oder gefrorene Himbeeren verwenden.
  • 80 g Zucker Menge je nach Geschmack anpassen.
  • 1 EL Zitronensaft Optional.
  • 10 g Gelatine Vorbereitung: vollständig aufquellen.
  • 300 ml Schlagsahne Für eine milchfreie Variante verwenden Sie Kokosnusscreme.
  • 30 g Puderzucker Kann durch Kristallzucker ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional, aber empfohlen.
Für die Garnitur
  • 100 g Frische Himbeeren Zusätzlicher fruchtiger Akzent.
  • 5 g Minzblätter Elegante Dekoration.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Siebe
  • Mixer
  • Spatel

Method
 

Schritte
  1. Himbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Himbeeren weich sind (ca. 5 Minuten). Abkühlen lassen.
  2. Die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel sieben, um ein glattes Purée zu erhalten.
  3. Gelatine mit kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel mischen und 5 Minuten quellen lassen.
  4. Das Himbeerpüree leicht erwärmen, Gelatine hinzufügen, gut umrühren bis aufgelöst und abkühlen lassen.
  5. Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
  6. Die Himbeer-Gelatine-Mischung vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
  7. Himbeer-Mousse in Schalen abfüllen und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  8. Mit frischen Himbeeren oder Minzblättern garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 11gSaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 40mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Die Sahne nicht zu lange schlagen, damit sie luftig bleibt. Gelatine muss gut quellen.

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