Lege zunächst eine leistungsstarke Küchenmaschine oder einen Mixer bereit. Kombiniere ½ Tasse Kokosmilch, ½ Tasse griechischen Joghurt, 1 Esslöffel Ahornsirup und ½ Tasse Himbeeren darin. Mixe die Zutaten für etwa 30 Sekunden, bis die Mischung cremig und vollkommen glatt ist.

Füge nun der Himbeermischung die Hälfte der Chiasamen hinzu und rühre sie gut ein. Lass die Mischung für etwa 5 Minuten stehen.

In einer separaten Schüssel mische die restliche Kokosmilch, den griechischen Joghurt, den Ahornsirup und 1 Esslöffel Matcha-Pulver. Rühre die restlichen Chiasamen hinein und lasse die Mischung für 5 Minuten ruhen.

Decke beide Mischungen gut mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

Nimm die beiden Mischungen aus dem Kühlschrank und beginne, sie in Gläser oder Schalen zu schichten. Garniere nach Belieben mit frischen Himbeeren und serviere kalt.