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Himbeer Cheesecake im Glas

Himbeer Cheesecake im Glas – Einfach und lecker!

Dieser Himbeer Cheesecake im Glas kombiniert fruchtige Himbeeren mit einer cremigen Käsefüllung und ist das perfekte sommerliche Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Gläser
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Butterkekse oder Haferkekse verwenden
  • 100 g Butter (flüssig) oder Margarine als Alternative
Für die Käsecreme
  • 250 g Speisequark (20%) oder griechischer Joghurt
  • 250 g Mascarpone oder Frischkäse
  • 200 ml Schlagsahne oder pflanzenbasierte Sahne
  • 0.5 Stück Zitrone (Saft einer halben) oder Limettensaft
  • 1 TL Vanille (gemahlen) oder Vanilleextrakt
  • 75 g Puderzucker oder Honig
Für die Himbeersauce
  • 300 g TK Himbeeren oder frische Himbeeren pürieren
  • 50 g Zucker oder Zuckeralternativen
  • 1 EL Speisestärke oder Agar-Agar als vegane Option
Zum Garnieren
  • 40 g Frische Himbeeren oder andere Beeren
  • einige Minze oder Schokoladenraspel

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Rührschüssel
  • Spritzbeutel
  • Topf
  • Löffel
  • Nudelholz

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kekse zerkleinern: Zerkleinere die Butterkekse und vermische sie mit der geschmolzenen Butter.
  2. Käsecreme zubereiten: Schlage Quark, Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker, Vanille und Zitronensaft zu einer cremigen Masse.
  3. Himbeersauce kochen: Die gefrorenen Himbeeren mit Zucker in einem Topf erhitzen und köcheln lassen.
  4. Sauce andicken: Speisestärke mit Wasser vermischen und in die Himbeersauce geben, bis sie eindickt.
  5. Gläser schichten: Eine Schicht der Keksbrösel-Mischung in die Gläser geben und andrücken.
  6. Creme einfüllen: Die Käsecreme in die Gläser füllen und gleichmäßig verteilen.
  7. Himbeeren und weitere Schichten: Himbeeren auf die Creme legen und eine weitere Schicht Käsecreme darauf geben.
  8. Garnierung vorbereiten: Mit Himbeersauce und frischen Himbeeren sowie Minze garnieren.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 290kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Der Cheesecake sollte vor dem Servieren kühl stehen, um die Aromen zu intensivieren.

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