Die kleinen Drillinge gründlich waschen und in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Lasse sie 15-20 Minuten köcheln, bis sie zart sind, aber noch Biss haben. Anschließend abgießen, kurz abkühlen lassen und die Kartoffeln halbieren.

Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebeln und die rote Paprika würfeln. Frische grüne Bohnen nach Belieben kürzen oder waschen, falls du gefrorene verwendest. Die veganen Mini-Frikadellen in zwei Hälften schneiden. Bohnen und Mais abtropfen lassen, um sie später hinzuzufügen.

Erhitze in einer großen Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie glasig sind. Gebe die halbierten Kartoffeln in die Pfanne und brate sie weitere 10-12 Minuten an, bis sie goldbraun und knusprig sind.

In einer zweiten Pfanne erneut etwas Öl erhitzen und die halben veganen Mini-Frikadellen hinzufügen. Brate sie für ungefähr 5 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann kommen die gewürfelte Paprika und die grünen Bohnen hinzu; alles erneut für etwa 5 Minuten garen, bis die Gemüse weich, aber noch knackig sind.

Füge das Tomatenmark, das Wasser, das Gemüsebrühe-Pulver sowie die Gewürze in die Pfanne mit den Frikadellen und dem Gemüse hinzu. Rühren die abgetropften Bohnen und den Mais unter und gib anschließend die angebratenen Kartoffeln dazu. Alles gut vermengen und für 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Taste die Herzhafte Westernpfanne mit veganen Mini-Frikadellen ab und passe die Würze mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack an. Serviere das Gericht warm.