Herzhafte Penicillin Suppe für kalte Tage

Diese herzhafte Penicillin Suppe ist das perfekte Gericht für kalte Tage und wärmt sowohl Körper als auch Seele.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 6 Schalen

Course: Soups

Cuisine: Italian

Calories: 320

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Brühe

2 EL extra vergine Olivenöl Sorgt für Reichhaltigkeit und Tiefe.
1 große Zwiebel gewürfelt, unerlässlich für die aromatische Basis.
3 mittlere Karotten in Runden geschnitten, verleihen natürliche Süße.
3 Selleriestangen gehackt, Bestandteil des Soffritto.
4 Knoblauchzehen gehackt, verstärkt das Geschmacksprofil.
8 Tassen niedrige Hühnerbrühe Bildet die Grundlage der Suppe.
1 Hühnchenbrust mit Knochen und Haut, etwa 450 g.
2 Lorbeerblätter Fügt beim Köcheln eine subtile Geschmacksnote hinzu.
1 Tasse kleine Pasta wie Ditalini oder Orzo.
1 TL getrockneter Oregano verleiht klassischen italienischen Geschmack.
0.5 TL getrockneter Thymian zur Verstärkung des Aromas.
0.25 TL rote Pfefferflocken optional, fügt Schärfe hinzu.
Salz und schwarzer Pfeffer wichtig für die Würze, nach Geschmack anpassen.

Für das Finish

2 EL frischer Zitronensaft bringt die Aromen zum Strahlen.
0.25 Tasse frische Petersilie gehackt, fügt Frische hinzu.
Parmigiano-Reggiano optional, frisch gerieben.
kräftiges italienisches Brot ergänzt die Suppe.

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel extra vergine Olivenöl. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, die in Runden geschnittenen Karotten und den gehackten Sellerie hinzu. Sautieren Sie das Gemüse für etwa 5-7 Minuten, bis es weich und leicht transparent ist.
Geben Sie die 4 gehackten Knoblauchzehen nach dem Anbraten des Gemüses in den Topf. Sautieren Sie den Knoblauch für etwa eine Minute, bis er duftet.
Gießen Sie jetzt 8 Tassen niedergelassene Hühnerbrühe in den Topf und legen Sie die Hühnerbrust (mit Haut und Knochen) dazu.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, um die Suppe 25-30 Minuten lang sanft köcheln zu lassen.
Nehmen Sie nach dem Köcheln das Hähnchen aus dem Topf und lassen Sie es etwas abkühlen. Zerkleinern Sie es in kleinere Stücke und geben Sie es zurück in den Topf.
Würzen Sie die Suppe jetzt mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Fügen Sie 1 Tasse kleine Pasta hinzu und kochen Sie sie für etwa 8-10 Minuten.
Entfernen Sie die Lorbeerblätter und fügen Sie 2 Esslöffel frischen Zitronensaft sowie 0,25 Tassen gehackte Petersilie hinzu. Rühren Sie gut um.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 28gProtein: 28gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 850mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Lassen Sie die Suppe lange genug köcheln, um die Aromen voll zu entfalten. Frieren Sie die Suppe ohne Pasta ein, um die Textur zu bewahren.

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