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Herstellung der Spekulatius Kugeln

Herstellung der Spekulatius Kugeln – Einfache Pralinen für Weihnachten

Lernen Sie, wie Sie köstliche Spekulatius Kugeln herstellen können, ein perfektes Weihnachtsgeschenk und Genuss.
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Prep Time 25 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 20 Kugeln
Course: Desserts
Cuisine: Weihnachtsgebäck
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 250 g Gewürz-Spekulatius Substitution: Verwenden Sie jede verfügbare Gewürzkekse, falls nötig.
  • 200 g Erdnussbutter Alternativen: Mandel- oder Cashewbutter bei Nussallergien.
  • 1 abgeriebene Schale einer Bio-Orange Substitution: Zitronenschale für eine andere Zitrusnote.
Für die Hülle
  • 200 g Zartbitter Schokolade Substitution: Vollmilchschokolade kann für eine süßere Geschmackrichtung verwendet werden.
  • 5 g Kokosfett Omission: Kann weggelassen werden.
  • 1 Prise Meersalz Zum Verfeinern.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Wasserbad
  • Kühlgitter
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zerbröseln Sie 250 g Gewürz-Spekulatius in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln (1-2 Minuten).
  2. Fügen Sie 200 g Erdnussbutter und die abgeriebene Schale einer Bio-Orange zu den Kekskrümeln hinzu und vermengen Sie alles gut (ca. 5 Minuten).
  3. Nehmen Sie jeweils 10 g des Teigs und rollen Sie diese zu Kugeln (ca. 20-25 Kugeln).
  4. Kühlen Sie die Kugeln mindestens 1 Stunde im Kühlschrank.
  5. Schmelzen Sie 200 g Zartbitter-Schokolade und 5 g Kokosfett im Wasserbad, bis die Mischung glatt ist.
  6. Tauchen Sie die gekühlten Kugeln in die geschmolzene Schokolade und lassen Sie überschüssige Schokolade abtropfen.
  7. Bestreuen Sie die Kugeln mit Meersalz und lassen Sie sie an einem kühlen Ort vollständig auskühlen.

Nutrition

Serving: 1KugelCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 70mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 6gCalcium: 1mgIron: 2mg

Notes

Diese Kugeln sind perfekt für die Weihnachtszeit und können bis zu zwei Wochen im Voraus vorbereitet werden.

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