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–+ servings
Herbstliches Kürbisbrot

Herbstliches Kürbisbrot ganz einfach selbst backen

Ein einfaches und köstliches Herbstliches Kürbisbrot, perfekt für die kalte Jahreszeit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 1 Laib
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Brot
  • 250 g Kürbispüree selbst gemacht oder im Geschäft gekauft
  • 500 g Mehl Dinkelmehl oder Weizenmehl (Type 630 oder 1050)
  • 1 Würfel Hefe frische Hefe
  • 1 TL Salz
  • 200 ml Warmes Wasser aktiviert die Hefe
  • Gewürze Zimt, Muskatnuss oder Ingwer, optional

Equipment

  • Rührschüssel
  • Holzlöffel
  • Mixer
  • Backblech
  • Küchentuch
  • Kuchengitter

Method
 

Schritte
  1. Kürbispüree vorbereiten: Kürbis für 15-20 Minuten dämpfen und pürieren.
  2. Trockene Zutaten mischen: Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel gut vermengen.
  3. Nasszutaten hinzufügen: Kürbispüree und warmes Wasser zu den trockenen Zutaten geben.
  4. Teig kneten und gehen lassen: Für 5-7 Minuten kneten und dann 30-60 Minuten gehen lassen.
  5. Brot formen: Teig zu einem Laib formen und auf ein Backblech legen.
  6. Oberseite einschneiden: Leicht mit einem scharfen Messer einschneiden.
  7. Brot backen: Bei 200 °C für 20-30 Minuten backen.
  8. Abkühlen lassen: Brot auf ein Kuchengitter legen und für 15-20 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1LaibCalories: 200kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 2gSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Teig nicht überkneten und richtiges Wasser verwenden, um die Hefe optimal zu aktivieren.

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