In einer Küchenmaschine die trockenen Zutaten wie Mandelmehl, Leinsamenmehl und Kakaopulver zusammenführen. Füge die nassen Zutaten wie die laufende Mandelbutter, die Medjool-Daten und die pflanzliche Milch hinzu. Mixe alles, bis eine homogene, formbare Masse entsteht. Dieser Schritt sollte etwa 1-2 Minuten dauern, bis die Mischung gut verbunden ist.

Lege Papierschalen oder Silikonformen mit der vorbereiteten Teigmischung aus. Drücke den Teig gleichmäßig an den Seiten und am Boden, um kleine Mulden für die Mousse zu schaffen. Stelle die Becher für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.

In der Küchenmaschine die Dose mit schwerer Kokoscreme, Kakaopulver und 5 entsteinten Medjool-Daten cremig pürieren. Mische alles für etwa 2-3 Minuten, bis eine glatte, luftige Mousse entsteht.

Nehme die Becher aus dem Kühlschrank und fülle sie vorsichtig mit der Schokoladenmousse. Glätte die Oberflächen mit einem Löffel oder Spatel.

Koche in einem kleinen Topf die gefrorenen Himbeeren mit 1/4 Tasse Wasser und 1 EL Chiasamen bei mittlerer Hitze für 6-8 Minuten, bis sie zu einer dickeren Konsistenz werden.

Lasse das Himbeer-Kompott etwas abkühlen und löffle dann großzügig darauf, um die Schokoladenmousse in den Bechern zu bedecken.

Die Heirate mich No-Bake Himbeer-Schokoladen-Mousse-Becher gut gekühlt servieren.