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Hausgemachter Zitronenpudding

Hausgemachter Zitronenpudding in Minuten zaubern

Hausgemachter Zitronenpudding ist ein schnelles, einfaches Dessert, das frisch zubereitet und ohne künstliche Zusätze genossen werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pudding
  • 100 g Zucker Am besten keine Substitution verwenden.
  • 40 g Maisstärke Alternativ kann Pfeilwurzmehl verwendet werden.
  • 500 ml Vollmilch Für mehr Geschmack kann auch Sahne verwendet werden.
  • 4 Stück Eigelb Vorher vom Eiweiß trennen.
  • 1 Prise Salz Reicht aus, um den Geschmack zu verstärken.
  • 1 TL frische Zitronenschale Für intensiven Zitronengeschmack.
  • 150 ml frischer Zitronensaft Bitte frische Zitronen verwenden.
  • 20 g Butter Kann auch durch vegane Butter ersetzt werden.
Für die Dekoration
  • 200 ml Schlagsahne Kann auch pflanzlich sein.
  • 100 g frische Beeren Himbeeren oder Erdbeeren harmonieren besonders gut.

Equipment

  • Topf
  • Schneebesen
  • messbarer Becher
  • Feines Sieb
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Topf Zucker und Maisstärke gut miteinander verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht.
  2. Fügt langsam die kalte Vollmilch und die geschlagenen Eigelbe hinzu. Rührt kontinuierlich mit einem Schneebesen.
  3. Stellt den Topf auf mittlere Hitze und erhitzt die Mischung, ständig rührend, bis sie dick wird.
  4. Nehmt den Topf vom Herd und fügt den Zitronensaft und die Butter hinzu. Rührt bis die Butter geschmolzen ist.
  5. Gebt die Mischung durch ein feines Sieb in eine große Schüssel.
  6. Deckt die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellt den Pudding für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 120mgSodium: 50mgPotassium: 150mgSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Dieser hausgemachte Zitronenpudding ist ein köstlicher, frischer Genuss, der jedem schmeckt.

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