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Hähnchensalat mit griechischem Joghurt (ohne Mayo)

Hähnchensalat mit griechischem Joghurt ohne Mayo

Ein leichter und gesunder Hähnchensalat mit griechischem Joghurt, der blitzschnell zubereitet ist und ganz ohne Mayo auskommt.
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Prep Time 10 minutes
Kühlen 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mediterranean
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 400 g Gekochtes Hähnchen zerrupftes Rotisserie-Hähnchen empfohlen
  • 250 g Griechischer Joghurt cremiger Ersatz für Mayo
  • 1 TBSP Dijon-Senf
  • 2 TBSP Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 tsp Knoblauchpulver
  • 1 tsp Zwiebelpulver
  • 1 tsp Salz
  • 1 tsp Pfeffer
Für die Frische
  • 2 Stück Sellerie gewürfelt
  • 150 g Rote Trauben halbiert
  • 50 g Walnüsse grob gehackt
  • 1 TBSP Frische Petersilie optional, gehackt

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, Dijon-Senf, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  2. Das gekochte Hähnchen in die Joghurtsauce geben und gründlich mischen, bis alle Stücke gut umhüllt sind.
  3. Sellerie, roten Trauben und Walnüsse hinzufügen und alles vorsichtig vermengen. Bei Verwendung, frische Petersilie ebenfalls hinzufügen.
  4. Die Mischung abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. Den Hähnchensalat auf einem Bett aus frischem Gemüse oder auf einem Wrap servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 14gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 450mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für optimale Ergebnisse den Salat frisch servieren. Aromen verleihen durch Kühlung besonderen Geschmack.

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