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Chicken rice pan with broccoli and corn

Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais Rezept

Dieses Hähnchen-Reis-Pfanne Rezept kombiniert zarte Hähnchenstücke, knackigen Brokkoli und süßen Mais für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Tassen Reis Langkorn- oder Basmati-Reis
  • 500 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden
Für das Gemüse
  • 250 g Brokkoli frisch oder gefroren, kurz blanchieren
  • 150 g Mais Dosen- oder Tiefkühlmais, Dosenmais abtropfen lassen
  • 1 Stück Zwiebel fein hacken
  • 2 Zehen Knoblauch fein hacken
Für die Flüssigkeit
  • 500 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe als vegetarische Alternative
  • 1 Esslöffel Öl Olivenöl oder Sonnenblumenöl
Für die Würze
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Optional
  • 2 Esslöffel Sojasauce für eine salzige Umami-Note
  • 1 Teelöffel Curry-Pulver für etwas Exotik
  • 100 g Crème fraîche für eine cremige Variante
  • 1 Handvoll frische Kräuter zum Garnieren

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis unter kaltem Wasser abspülen und in einem Topf mit 4 Tassen Wasser und einer Prise Salz kochen. 12-15 Minuten köcheln lassen.
  2. Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Brokkoliröschen 2 Minuten blanchieren, abgießen und in kaltem Wasser schockieren.
  3. Hähnchenbruststücke mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbruststücke 5-7 Minuten braten.
  4. Zwiebel in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Dann Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden weiter braten.
  5. Abgetropften Mais und blanchierten Brokkoli in die Pfanne geben, 3-4 Minuten erhitzen. Mit Hühner- oder Gemüsebrühe ablöschen.
  6. Angebratenes Hähnchen zurück in die Pfanne geben, gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermischen. Nach Belieben abschmecken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 70mgCalcium: 6mgIron: 10mg

Notes

Lagere Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und genieße sie innerhalb von 2-3 Tagen.

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