Schneide die englischen Gurken in kleine Würfel und gib sie in ein Sieb. Bestreue die Gurken mit Salz und lasse sie etwa 15 Minuten abtropfen.

In einer großen Schüssel kombinierst du griechischen Joghurt, zerbröckelten Feta-Käse, frische Kräuter, Zitronenschale, Zitronensaft und Pfeffer.

Tupfe die Gurken mit einem Küchentuch leicht trocken und füge sie in die Joghurtmischung hinzu.

Toaste die Brotscheiben leicht und baue die Sandwiches mit der Füllung zusammen.

Schneide die Sandwiches in der Mitte durch und serviere sie sofort.