Schneide zunächst die Enden der englischen Gurke ab und halbiere sie der Länge nach. Schneide die Gurfhälften dann in ¼-Zoll dicke Halbmonde. Achte darauf, die Schale nicht zu entfernen.

Gib in eine mittlere Schüssel die geschnittenen Gurken, die halbierten Trauben- oder Kirschtomaten sowie die dünn geschnittene rote Zwiebel.

In einer kleinen Schüssel vermischst du das Olivenöl, den Rotweinessig, den Honig, das koschere Salz und den schwarzen Pfeffer. Verwende einen Schneebesen, um alle Zutaten gut zu verrühren.

Gieße das vorbereitete Dressing gleichmäßig über die Salatzutaten in der Schüssel und vermische alles gut.

Falls gewünscht, rühre die fein gehackten Kräuter wie Petersilie, Dill oder Basilikum unter den Salat.

Du kannst den Salat sofort servieren oder ihn für 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.