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Gurken-Tomaten-Salat

Gurken-Tomaten-Salat für den perfekten Sommer Genuss

Frischer Gurken-Tomaten-Salat, der an heißen Sommertagen für eine erfrischende Abwechslung sorgt.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 99
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 stück Englische Gurke liefert die perfekte Frische und Knackigkeit; du musst sie nicht schälen.
  • 250 g Trauben- oder Kirschtomaten sorgen für Süße und Saftigkeit; halbiere sie für einen optimalen Genuss.
  • 1 stück Rote Zwiebel sorgt für einen scharfen, leicht süßen Geschmack; in kaltem Wasser kurz einweichen, wenn der Geschmack zu intensiv ist.
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl bildet die Basis des Dressings und verbessert den Geschmack der Zutaten.
  • 2 EL Rotweinessig fügt Säure hinzu und bringt Frische ins Gericht; ein Muss für den Gurken-Tomaten-Salat!
  • 1 TL Honig rundet das Dressing mit einer süßen Note ab; ersetze ihn durch Ahornsirup für eine vegane Variante.
  • 1 TL Koscheres Salz/Steinsalz hebt die Aromen aller Zutaten hervor.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer sorgt für eine angenehme Wärme; frisch gemahlen ist es am besten.
Optional
  • 2 EL Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum) bringen frische Aromen und Farbe; perfekt für eine persönliche Note!

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Küchenmesser

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Schneide die Enden der englischen Gurke ab, halbiere sie der Länge nach und schneide sie in ¼-Zoll dicke Halbringe.
  2. Gib die vorbereiteten Gurken, die halbierten Trauben- oder Kirschtomaten und die dünn geschnittene rote Zwiebel in eine große Schüssel. Mische alles vorsichtig mit einem Löffel.
  3. In einer separaten Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, den Honig, das koschere Salz und den schwarzen Pfeffer gut mit einem Schneebesen verrühren.
  4. Gieße das Dressing über die Salatzutaten und vermenge alles sanft.
  5. Falls gewünscht, füge die gehackten frischen Kräuter hinzu und rühre sie in den Salat.
  6. Serviere den Salat sofort oder stelle ihn für 30-60 Minuten in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 99kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4.5gSodium: 250mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dieser Gurken-Tomaten-Salat schmeckt am besten frisch; bereite ihn lieber kurz vor dem Servieren zu, um die Knackigkeit zu bewahren.

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