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Gurken-Feta-Salat mit Zitronen-Griechischem Vinaigrette

Gurken-Feta-Salat mit Zitronen-Vinaigrette Freude

Frischer Gurken-Feta-Salat mit Zitronen-Griechischem Vinaigrette, ideal für warme Tage.
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Prep Time 15 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Griechisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurken organisch, persisch, entkernt
  • 1 Stück Rote Zwiebel dünn geschnitten
  • 200 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 1 Bund Frischer Dill
  • 1 Bund Frische Petersilie
  • 200 g Cherrytomaten optional, halbiert
  • 100 g Kalamata-Oliven optional, ganz oder in Scheiben
Für die Vinaigrette
  • 2-3 Stück Frische Zitronen für den Saft
  • 100 ml Extra natives Olivenöl hochwertig
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schneide die Gurken in dünne Scheiben oder Halbmonde, die rote Zwiebel in feine Ringe.
  2. Vinaigrette zubereiten: Vermenge den frisch gepressten Zitronensaft mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer.
  3. Zutaten kombinieren: Gib die Gurken, Zwiebeln, Feta, Dill und Petersilie in eine große Schüssel. Füge optional Cherrytomaten und Oliven hinzu.
  4. Salat anrichten: Gieße die Vinaigrette über die Salatzutaten und vermische alles sanft.
  5. Ruhen oder servieren: Serviere den Salat direkt oder lasse ihn für 10 Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 12gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat ist am besten frisch serviert. Reste im Kühlschrank aufbewahren und nicht mit der Vinaigrette vermengen.

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