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Gurken Erdbeersalat

Gurken Erdbeersalat für den perfekten Sommertag

Dieser Gurken Erdbeersalat vereint frische Gurken und süße Erdbeeren für ein erfrischendes Sommergericht.
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Prep Time 15 minutes
Ruhenlassen 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 stück Gurke Kann durch Zucchini ersetzt werden.
  • 250 g Erdbeeren Kann durch Himbeeren ersetzt werden.
  • 2 EL Frische Minze Basilikum kann als Ersatz dienen.
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl Alternativen: Avocadoöl oder Sonnenblumenöl.
  • 2 EL Balsamico-Essig Alternativen: Rotweinessig.
  • 1 EL Honig Alternativen: Ahornsirup für eine vegane Variante.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Kann weggelassen werden.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Gurke gründlich, schneide sie in dünne Scheiben und lege sie in eine große Rührschüssel.
  2. Spüle die Erdbeeren ab, entferne die grünen Blätter und schneide sie in dünne Scheiben. Füge sie zu den Gurken hinzu.
  3. Vermische in einer separaten Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig und den Honig mit einem Schneebesen.
  4. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  5. Gieße das Dressing über die Gurken und Erdbeeren, und vermenge alles vorsichtig.
  6. Wasche die frischen Minzeblätter, schneide sie in feine Streifen und mische sie unter den Salat.
  7. Lass den Salat 5–10 Minuten ruhen, um die Aromen zu entfalten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 60mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Für beste Ergebnisse frische Zutaten verwenden und das Dressing separat lagern, bis kurz vor dem Servieren.

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