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Grüne Göttin Gurkensalat

Grüne Göttin Gurkensalat für den perfekten Sommergenuss

Ein erfrischender Grüne Göttin Gurkensalat mit knackigen Gurken und würzigen Radieschen – ideal für den Sommer.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurken am besten englische oder marktfrische Gurken
  • 6 Stück Radieschen frisch und dünn geschnitten
  • 1 Stück Rote Zwiebel dünn schneiden
Für das Dressing
  • 150 g Mayonnaise kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 150 g Sauerrahm kann auch durch Buttermilch ersetzt werden
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 Zehe Knoblauch klein gehackt
  • 3 EL Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill) frisch oder getrocknet
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Mandolinenschneider oder scharfes Messer
  • kleine Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Wasche die Gurken, Radieschen und rote Zwiebel gründlich. Schneide alles in dünne Scheiben und gib es in eine große Schüssel.
  2. Dressing zubereiten: Vermenge Mayonnaise, Sauerrahm, Zitronensaft und Knoblauch in einer kleinen Schüssel. Füge die Kräuter hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
  3. Salat und Dressing kombinieren: Gib das Dressing über das Gemüse und vermenge alles vorsichtig.
  4. Kühlen und servieren: Decke die Schüssel ab und stelle sie für 15 bis 30 Minuten in den Kühlschrank, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 8gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für mehr Cremigkeit Avocado hinzufügen oder mit Hähnchen oder Thunfisch für einen Proteinboost verfeinern. Salat kann 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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