Vermenge die Graham-Cracker-Krümel mit der geschmolzenen Butter, bis die Mischung die Konsistenz von feuchtem Sand hat. Verteile die Krümel in Muffinformen und drücke sie fest nach unten. Lass die Böden für etwa 10 Minuten ruhen.

Schlage den Frischkäse in einer großen Schüssel glatt. Füge nach und nach Puderzucker, saure Sahne, Vanilleextrakt und grüne Lebensmittelfarbe hinzu und mische alles gut, bis die Füllung weich und cremig ist.

Verteile die cremige Füllung gleichmäßig auf die vorbereiteten Krustenschalen. Glätte die Oberflächen mit einem Spatel.

Stelle die gefüllten Muffinformen in den Kühlschrank und lass sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.

Nimm die Käsekuchen aus dem Kühlschrank und garniere sie mit Schlagsahne und einem roten Herzbonbon.