Griechischer Tomatenreis – Schnell und Vegan Genießen

Griechischer Tomatenreis: ein einfaches, schnelles und veganes Gericht voller Geschmack.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Griechisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Reis

250 g Langkornreis, parboiled Kann auch durch Basmati- oder Jasminreis ersetzt werden.

Für das Gemüse

50 g Zwiebel Alternativen sind Schalotten oder Frühlingszwiebeln.
2 Stück Knoblauchzehen Kann für eine mildere Note weggelassen werden.

Für die Sauce

3 EL Olivenöl Verwende auch neutrales Öl wie Avocadoöl.
2 EL Tomatenmark Kann durch frische pürierte Tomaten ersetzt werden.
1 TL Zucker Kann weggelassen werden für eine zuckerfreie Variante.
250 ml passierte Tomaten Verwende auch gehackte Tomaten aus der Dose für mehr Biss.

Für das Würzen

2 TL Gyrosgewürz Experimentiere mit einer Mischung aus Oregano und Paprika.
2 TL Gemüsebrühe Pulver Nutze selbstgemachte Gemüsebrühe für eine gesündere Option.
Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.

Equipment

Topf
Schneidebrett
Kochlöffel

Method

Zubereitung

Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
Zwiebel in feine Würfel schneiden und Knoblauch pressen.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
Tomatenmark und Knoblauch zu den Zwiebeln geben, kurz anbraten.
Passierte Tomaten, Zucker und Gemüsebrühe-Pulver einrühren, 10 Minuten köcheln lassen.
Gyrosgewürz und Pfeffer hinzufügen, gut umrühren.
Gekochten Reis zur Sauce geben und gut vermengen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 5IUVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Ideal für stressige Tage und perfekt als Beilage zu veganen Gyros oder gegrilltem Gemüse.

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