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Griechische Hähnchenfleischbällchen mit Tzatziki Rezept

Griechische Hähnchenfleischbällchen mit Tzatziki Rezept

Entdecke die perfekten griechischen Hähnchenfleischbällchen mit Tzatziki – glutenfrei, gesund und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Griechisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Hähnchenfleisch Kann durch Putenfleisch ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Extra vergine für intensiveren Geschmack.
  • 1 Stück Ei Bindemittel, vegane Variante: Leinsamen-Ei.
  • 1 Stück rote Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch empfohlen.
  • 2 EL frischer Dill Oder 1 EL getrocknete Kräuter.
  • 2 EL frische Minze Oder 1 EL getrocknete Kräuter.
  • 1 TL Zitronenschale Für mehr Säure kann frischer Zitronensaft hinzugefügt werden.
  • 1 TL Oregano Alternativ italienische Gewürzmischung verwenden.
  • 0.5 TL Koriander
  • 0.5 TL rote Paprikaflocken Menge je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Tzatziki
  • 1 Stück Gurke Gut abgetropft.
  • 400 g griechischer Joghurt Oder pflanzlicher Joghurt für vegane Version.

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Reibe

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder leicht geöltem Fett vorbereiten.
  2. In einer großen Rührschüssel Olivenöl, Hähnchenfleisch, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Dill, Minze, Zitronenschale, Oregano, Koriander, Paprikaflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Kleine Bällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser formen und auf das Backblech legen.
  4. Für 18 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 74 °C erreichen.
  5. Gurke reiben, ausdrücken und mit Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Dill und einer Prise Salz vermengen.
  6. Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen und warm mit dem Tzatziki servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Fleischbällchen sind eine gesunde Wahl und können gut aufbewahrt werden. Reste halten im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

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