In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Fischsauce, Zucker und die fein gehackten Thai-Basilikumblätter gut vermengen. Lass die Mischung für etwa 5 Minuten ruhen.

Nimm ein Frühlingsrollenblatt und lege es mit einer Ecke zu dir. Gib etwa 2 Esslöffel der vorbereiteten Rinderfüllung in die untere Ecke des Blattes. Falt die Ecke über die Füllung, klappe die Seiten ein und rolle die Füllung straff auf.

Erhitze in einer großen Pfanne ausreichend Pflanzenöl, bis es schimmert (ca. 5 Minuten). Teste die Temperatur mit einem kleinen Stück Teig.

Lass die vorbereiteten Rindfleischrollen vorsichtig in das heiße Öl gleiten und frittiere jede Rolle für etwa 3-4 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nimm die Röllchen mit einer Zange aus der Pfanne und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Serviere sie heiß mit deiner Lieblings-Dip-Sauce.