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Gochujang Ofen-geröstete Karotten

Gochujang Ofen-geröstete Karotten für Genuss pur

Gochujang Ofen-geröstete Karotten bieten eine aufregende Mischung aus süßem und würzigem Geschmack. Diese vegane und glutenfreie Beilage ist gesund und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch, Glutenfrei, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Karotten
  • 500 g Heirloom Karotten oder normale Karotten
  • 2 EL Gochujang-Paste reduziere die Menge für weniger Schärfe
  • 2 EL Expeller-gepresstes Traubenkernöl oder Avocadoöl kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 TL Feines Meersalz oder koscheres Salz
  • 1/2 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ist besser
Für die Süße
  • 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft Honig für nicht-vegane Varianten
Für die Garnitur
  • nach Belieben Frische Kräuter (Koriander, Minze, Basilikum, Petersilie) wähle deine Lieblingskräuter
  • 50 g Geröstete Pekannüsse oder Walnüsse, kann weggelassen werden

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Backpapier
  • Zange oder großer Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190 °C vor und stelle das Backblech in das obere Drittel des Ofens.
  2. Schlage die Gochujang-Paste, das Öl, den Ahornsirup, das Meersalz und den schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel gut zusammen.
  3. Halbiere die Heirloom Karotten der Länge nach und vermische sie gründlich mit der Marinade.
  4. Verteile die marinierten Karotten gleichmäßig auf einem Backblech.
  5. Backe die Karotten für etwa 20 Minuten.
  6. Träufle die restliche Gochujang-Soße über die heißen Karotten und mische sie gut.
  7. Übertrage die Karotten auf eine Servierplatte und garniere sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 400mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Die Karotten können mit frischen Kräutern garniert werden, um den Geschmack zu verstärken.

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