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Gnocchi Auflauf Tomate Mozzarella

Gnocchi Auflauf Tomate Mozzarella in 30 Minuten

Dieser Gnocchi Auflauf mit Tomate und Mozzarella ist eine köstliche und schnelle Mahlzeit für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 500 g Gnocchi auch in glutenfreier Variante erhältlich
  • 200 ml fettarme Sahne oder Kokoscreme für vegane Option
  • 300 g Cherrytomaten alternativ Dosentomaten verwenden
Für den Belag
  • 250 g Mozzarella Light oder normaler Mozzarella für intensiveren Geschmack
  • 100 g Ajvar oder roter Pesto als Ersatz
Für den Geschmack
  • 250 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Oregano italienische Gewürzmischung als Alternative
Für die perfekte Präsentation
  • Frischer Basilikum optional

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Gemüsebrühe, fettarme Sahne, Ajvar, Salz, Pfeffer und Oregano in einer Auflaufform kombinieren und gut umrühren.
  3. Cherrytomaten waschen und halbieren.
  4. Gnocchi und halbierte Cherrytomaten zur Auflaufform hinzufügen und vorsichtig mischen.
  5. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und über die Gnocchi-Mischung verteilen.
  6. Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für ca. 25 Minuten backen.
  7. Auflauf einige Minuten abkühlen lassen, bevor serviert wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Die Kombination aus Gnocchi, Tomaten und schmelzendem Mozzarella ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch sehr lecker.

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