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Gewürzkürbis aus dem Ofen

Gewürzkürbis aus dem Ofen: Einfach und Lecker

Ein köstliches Rezept für Gewürzkürbis aus dem Ofen, vereint die süße Note des Hokkaidokürbisses mit festlichen Gewürzen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kürbis
  • 1 Hokkaidokürbis oder Butternut-Kürbis
  • 2 Schalotten oder gewöhnliche Zwiebeln
  • 100 g Dörrmarillen oder Rosinen/getrocknete Feigen
  • 50 g Grob gehackte Haselnüsse oder Walnüsse/Pekannüsse
  • 3 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 50 g Semmelbrösel oder glutenfreie Optionen
  • 1 TL Grobes Meersalz oder normales Salz
  • 50 g Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne
  • 2 Knoblauchzehen zerdrückt
Für die Gewürze
  • 2 Sternanise kann weggelassen werden
  • 2 Zimtstangen oder gemahlener Zimt
  • 5 g Pimentkörner kann übersprungen werden
Für die Flüssigkeit
  • 150 ml Weißwein oder Gemüsebrühe
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup für vegane Option
  • 1 Saft von 1 Orange oder Zitronensaft

Equipment

  • Backblech
  • Messer
  • Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 160 °C (320 °F) mit Umluft vorheizen.
  2. Hokkaidokürbis in sechs Spalten schneiden und auf ein Backblech legen.
  3. Schalotten und Dörrmarillen hacken, mit Haselnüssen, Olivenöl und Semmelbröseln vermischen und auf Kürbisspalten verteilen.
  4. Grob gehacktes Meersalz und Kürbiskerne gleichmäßig über die Kürbisspalten streuen.
  5. Knoblauch, Sternanise, Zimt und Piment gleichmäßig verteilen.
  6. Weißwein, Honig und Orangensaft miteinander vermischen und vorsichtig um die Kürbisspalten gießen.
  7. Backblech in den Ofen schieben und 30 Minuten rösten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 350mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 8gVitamin A: 400IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Die Kürbisspalten gleichmäßig schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Achte auf die letzten 10 Minuten um ein Anbrennen zu vermeiden.

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