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Gesunde Bananen-Hafer-Muffins

Gesunde Bananen-Hafer-Muffins für den perfekten Start

Gesunde Bananen-Hafer-Muffins sind der perfekte Snack für hektische Morgen und bieten eine köstliche Möglichkeit, gesunde Zutaten in deinen Alltag zu integrieren.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 3 reife Bananen am besten braun gefleckt
  • 120 ml Milch kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden
  • 75 ml Honig oder Ahornsirup je nach Reife der Bananen anpassen
  • 1 Ei oder veganer Eiersatz
  • 75 ml geschmolzenes Kokosöl kann durch andere Pflanzenöle ersetzt werden
  • 200 g Haferflocken zarte oder schnelle Haferflocken verwenden
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt kann mit Muskatnuss oder Kardamom kombiniert werden
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße aus

Equipment

  • Muffinblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
  2. In einer großen Schüssel die reifen Bananen zerdrücken und die feuchten Zutaten hinzufügen.
  3. Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und vorsichtig verrühren.
  4. Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen, etwa zu zwei Dritteln.
  5. Muffins 18–22 Minuten backen und mit einem Zahnstocher überprüfen.
  6. Muffins aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 27gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 120mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Die Muffins sind der perfekte schnelle Snack und können mit Nüssen oder Schokoladenstückchen variiert werden.

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