Go Back
–+ servings
Genieße den Geschmack: Einfaches Mapo-Tofu, das du täglich verlangen wirst

Genieße Einfaches Mapo-Tofu das du täglich willst

Genieße den Geschmack: Einfaches Mapo-Tofu, das du täglich verlangen wirst – schnell und aromatisch!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 EL Doubanjiang für feurigen Geschmack
  • 1 EL Oyster Sauce für umami-reiche Tiefe
  • 1 EL Miso weißer Miso für sanfteren Geschmack
  • 2 EL Soy Sauce intensiviert die herzhaften Komponenten
  • 1 EL Mirin süßer Reiswein
  • 1 EL Toasted Sesame Oil für nussiges Aroma
  • 2 EL Potato Starch oder Cornstarch zum Andicken der Sauce
  • 100 ml Wasser zum Justieren der Konsistenz
Für das Gemüse
  • 3 Zehen Knoblauch frisch, nach Geschmack anpassen
  • 1 EL Ingwer gehackt
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln für Garnitur aufbewahren
Für den Hauptbestandteil
  • 400 g Weicher/Silken Tofu vor der Verwendung abtropfen lassen
  • 2 EL Neutralöl zum Anbraten
  • 250 g Schweinehackfleisch kann durch Hähnchen oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Alle Zutaten sammeln und Tofu abtropfen lassen.
  2. Sauce anrühren: Doubanjiang, Oyster Sauce, Miso, Soy Sauce, Mirin und Wasser gut vermischen.
  3. Knoblauch und Ingwer vorbereiten: Schälen und hacken, Frühlingszwiebeln schneiden.
  4. Tofu schneiden: Abgetropften Tofu in ¾-Zoll große Würfel schneiden.
  5. Öl erhitzen: Wok bei mittlerer Hitze mit neutralem Öl erhitzen.
  6. Knoblauch und Ingwer ansautieren: Für 1-2 Minuten braten bis duftend.
  7. Fleisch anbraten: Das Schweinehackfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten kochen.
  8. Sauce hinzufügen: Die vorbereitete Sauce einrühren und sanft köcheln lassen.
  9. Tofu hinzufügen: Tofuwürfel vorsichtig in die Sauce geben und erwärmen.
  10. Frühlingszwiebeln untermengen und servieren: Unter das fertige Gericht mischen und garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 25mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht begeistert mit frischen Farben und Aromen und ist perfekt für Stressige Abende.

Tried this recipe?

Let us know how it was!