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–+ servings
Gemüsesuppe

Gemüsesuppe für schnelle Wohlfühlmomente

Diese köstliche Gemüsesuppe ist eine nahrhafte und gesunde Option für schnelle Wohlfühlmomente.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Stück Karotten bringt Süße und Farbe
  • 2 Stück Sellerie sorgt für einen knackigen Biss
  • 1 Stück Zwiebel bildet die Basis des Geschmacks
  • 2 Stück Pastinaken fügen eine süße, erdige Note hinzu
  • 200 g Grünkohl liefert Vitamine und eine farbenfrohe Ergänzung
  • 400 g Tomaten bringen Säure und Tiefe in die Suppe
  • 1 l Gemüsebrühe geschmackliche Basis
  • 150 g Mais sorgt für Süße und Textur
  • 150 g Gefrorene Erbsen verleihen Farbe und Süße
  • 1 Bund Kräuter z.B. Thymian, Petersilie
  • 2 EL Zitronensaft hellt das Gericht auf
  • Salz nach Belieben
  • Pfeffer nach Belieben

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneidet alle Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
  2. Erhitzt etwas Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügt die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie hinzu und sautiert sie für etwa 5 Minuten.
  3. Gebt die restlichen Gemüse in den Topf und kocht sie für weitere 3 bis 5 Minuten mit.
  4. Gießt die Gemüsebrühe in den Topf und würzt die Gemüsesuppe mit frisch gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer.
  5. Reduziert die Hitze und deckt den Topf ab. Lasst die Suppe für 15 bis 20 Minuten sanft köcheln.
  6. Rührt kurz vor dem Servieren den Zitronensaft in die Gemüsesuppe ein.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 1gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 180IUVitamin C: 50mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Die Gemüsesuppe kann nach Belieben angepasst werden und ist perfekt für jede Gelegenheit.

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