Gegrillter Pfirsichsalat mit Burrata und Serrano-Schinken

Ein köstlicher Gegrillter Pfirsichsalat mit Burrata und Serrano-Schinken, frisch und einfach zubereitet.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 4 portionen

Course: Salads

Cuisine: Mediterrane Küche

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

4 stück Pfirsiche Wähle feste Pfirsiche, die beim Grillen ihre Form behalten.
150 gramm Blattspinat Bietet Frische und eine nahrhafte Basis für den Salat.
200 gramm Kirschtomaten Sorgt für eine erfrischende Säure und leuchtende Farbe.
250 gramm Burrata Die cremige Konsistenz harmoniert perfekt.
100 gramm Serrano Schinken Fügt eine salzige, herzhafte Note hinzu.
30 gramm Pinienkerne Toasten Sie sie leicht für zusätzlichen Crunch.

Für die Marinade/Dressing

4 esslöffel Olivenöl Für ein reichhaltiges Aroma.
2 esslöffel Balsamico-Creme Gibt der Marinade eine süß-saure Note.
nach Geschmack Salz und Pfeffer Unverzichtbar, um die Aromen zur Geltung zu bringen.

Für das Grillen

1 esslöffel Butter Erhöht den Geschmack beim Grillen der Pfirsiche.
2 esslöffel Honig Für das Karamellisieren der Pfirsiche.

Equipment

Grill
Pfanne
Schneidebrett

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schneide die Pfirsiche in Wedges und lege sie beiseite.
Erhitze eine trockene Pfanne und röste die Pinienkerne goldbraun (ca. 3-4 Minuten).
Schmelze Butter in der Pfanne und grille die Pfirsiche 2 Minuten lang.
Füge Honig hinzu und grille die Pfirsiche für weitere 2 Minuten.
Bereite die Servierplatten vor, lege Spinat darauf und verteile Pfirsiche, Tomaten, Burrata und Serrano-Schinken.
Beträufle alles mit Olivenöl und Balsamico-Creme, würze mit Salz und Pfeffer.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 24gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat ist glutenfrei und kann als vegetarische Variante ohne Schinken serviert werden.

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