Go Back
–+ servings
Gegrillte mediterrane Gemüse-Quesadillas

Gegrillte mediterrane Gemüse-Quesadillas in 20 Minuten

Genießen Sie gegrillte mediterrane Gemüse-Quesadillas, die in 20 Minuten zubereitet sind und ein Fest für die Sinne bieten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Quesadillas
Course: Lunch
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Quesadilla
  • 4 Stück Mehl-Tortillas oder Vollkorn-/glutenfreie Tortillas
  • 200 g Geriebener Mozzarella oder Provolone Cheddar als Alternative
  • 100 g Krümeliger Feta
Für die Füllung
  • 1 Stück Zucchini oder Paprika/Champignons
  • 1 Stück Rote Paprika oder grüner Paprika
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder Schalotten
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 50 g Sonnengetrocknete Tomaten oder frische Tomaten
  • 100 g Kalamata-Oliven oder schwarze Oliven
  • 1 TL Getrockneter Oregano oder frischer Oregano
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • optional frische Blätter (Spinat oder Rucola)

Equipment

  • Pfanne oder Grillpfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Heize eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze vor (2-3 Minuten).
  2. Brate Zucchini, rote Paprika und rote Zwiebel in Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano für 3-4 Minuten an.
  3. Lege eine Tortilla in die Pfanne und bestreue sie mit der Hälfte des geriebenen Mozzarella.
  4. Schichte die sautierten Gemüse, sonnengetrocknete Tomaten, Kalamata-Oliven und den Feta auf die Tortilla.
  5. Streue die restliche Mozzarella und lege eine zweite Tortilla darauf.
  6. Brate die Quesadilla für 2-3 Minuten auf einer Seite, bis sie goldbraun ist.
  7. Wende die Quesadilla und grille die andere Seite für weitere 2-3 Minuten.
  8. Lass die Quesadillas kurz abkühlen, bevor du sie in Viertel schneidest und servierst.

Nutrition

Serving: 1QuesadillaCalories: 320kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 450mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 150IUVitamin C: 35mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Serviere die Quesadillas warm mit einem Dip wie Tzatziki oder Hummus und einem frischen Salat.

Tried this recipe?

Let us know how it was!