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Gefüllte Plätzchen mit Pistaziencreme

Gefüllte Plätzchen mit Pistaziencreme für Weihnachten

Diese gefüllten Plätzchen mit Pistaziencreme sind eine köstliche Abwechslung zu typischen Weihnachtsplätzchen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 20 Plätzchen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 125 g weiche Butter der Hauptbestandteil, sorgt für eine zarte Konsistenz.
  • 2 Stück Eier binden die Zutaten und helfen bei der Struktur des Teigs.
  • 250 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550) Grundlage des Teigs, gibt Stabilität.
  • 75 g Zucker sorgt für die süße Note.
  • 0.5 TL Backpulver unterstützt das Aufgehen des Teigs.
  • 1 TL Vanilleextrakt verstärkt das Aroma.
  • 1 Prise Salz hebt die Süße hervor.
Für die Füllung und Dekoration
  • 100 g Pistaziencreme sorgt für den luxuriösen Geschmack.
  • 50 g weiße Schokolade für die Dekoration.
  • 2 EL gehackte Pistazien bietet zusätzlichen Crunch.

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Rundausstecher
  • Wasserbad
  • Mikrowelle
  • Drahtgitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mischen Sie in einer großen Schüssel 125 g weiche Butter, 2 Eier, 250 g Weizenmehl, 75 g Zucker, ½ TL Backpulver, 1 TL Vanilleextrakt und 1 Prise Salz. Rühren Sie die Zutaten mit einem Handrührgerät, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  2. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in den Kühlschrank. Lassen Sie ihn dort mindestens 2 Stunden oder besser über Nacht kühlen.
  3. Heizen Sie den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor und bereiten Sie Ihre Backbleche mit Backpapier vor.
  4. Nehmen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche 3-4 mm dünn aus und stechen Sie mit einem runden Ausstecher Kreise aus.
  5. Legen Sie die ausgestochenen Plätzchen auf das Backblech und backen Sie sie für etwa 10 Minuten.
  6. Schmelzen Sie die 50 g weiße Schokolade und dekorieren Sie die Plätzchen mit gehackten Pistazien.
  7. Lassen Sie die Plätzchen auf einem Drahtgitter oder einem sauberen Teller vollständig trocknen.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 40mgSodium: 50mgPotassium: 30mgFiber: 1gSugar: 7gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Lassen Sie sich von diesen gefüllten Plätzchen mit Pistaziencreme verführen und genießen Sie jeden Bissen!

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