Heize den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und stelle den Rost in die Mitte.

In einer Schüssel vermischst du den frisch gepressten Zitronensaft, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch und den Dijon-Senf zu einer homogenen Marinade.

Lege die hautlosen Lachsfilets in eine Auflaufform und gieße die vorbereitete Marinade gleichmäßig darüber.

Backe den Lachs im vorgeheizten Ofen für 10 bis 15 Minuten.

Während der Lachs backt, erhitze in einem kleinen Topf die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze und füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu.

Füge die Schlagsahne zur geschmolzenen Butter hinzu und lasse die Sauce bei niedriger Temperatur etwa 3 bis 5 Minuten köcheln.

Nimm die Sauce vom Herd und rühre optional zusätzlich frisch gepressten Zitronensaft und fein gehackte Petersilie ein.

Serviere den gebratenen Lachs mit der Sauce und garniere ihn mit Zitronenscheiben.