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Gebratene Hähnchen-Ricotta-Fleischbällchen

Gebratene Hähnchen-Ricotta-Fleischbällchen für Genuss

Genießen Sie diese saftigen gebratenen Hähnchen-Ricotta-Fleischbällchen als gesunde Alternative zu traditionellen Varianten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 4 Fleischbällchen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g gemischtes Hähnchenfleisch oder Putenfleisch
  • 250 g Ricotta Vollfett oder Teilentrahmt
  • 1 Stück Ei für die Stabilität
  • 100 g Paniermehl glutenfreies Paniermehl als Option
  • 50 g geriebener Parmesan frisch gerieben für besten Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 1 Stück Zwiebel gerieben oder fein gehackt
  • 10 g frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum) getrocknete Kräuter sind auch eine Option
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL italienische Gewürzmischung

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel kombinierst du das gemischte Hähnchenfleisch, Ricotta, das Ei, Paniermehl, geriebenen Parmesan, Knoblauch, Zwiebel, frische Kräuter, Salz, Pfeffer und italienische Gewürzmischung.
  3. Nimm eine Handvoll der Mischung und forme daraus gleichmäßige Bällchen mit einem Durchmesser von etwa 4 cm.
  4. Backe die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen für 18 bis 22 Minuten, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C erreicht haben.
  5. Nimm die gebratenen Hähnchen-Ricotta-Fleischbällchen aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen.

Nutrition

Serving: 1FleischbällchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, die Mischung nicht zu stark zu bearbeiten, um zähe Fleischbällchen zu vermeiden. Du kannst die Fleischbällchen bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und kühl stellen.

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