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Gebratene griechische Linsenfrikadellen mit Tzatziki Rezept

Gebratene griechische Linsenfrikadellen mit Tzatziki Rezept

Ein Rezept für gebratene griechische Linsenfrikadellen mit Tzatziki, ein schnelles und gesundes Abendessen voller mediterraner Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Frikadellen
Course: Dinner
Cuisine: Griechisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 200 g Linsen grüne oder braune Linsen
  • 1 rote Zwiebel fein gehackt
  • 100 g Semmelbrösel ganzes Weizenbrot empfohlen
  • 2 EL frische Minze
  • 2 EL frische Petersilie
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Ei oder 1 EL geschrotete Leinsamen + 3 EL Wasser für vegane Variante
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprika geräuchert für intensiveren Geschmack
  • 1 TL Oregano frisch oder getrocknet
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
Für das Tzatziki
  • 250 g griechischer Joghurt oder pflanzenbasierter Joghurt
  • 1 g geriebene Gurke gut abtropfen lassen
  • 1 Zehe Gehackter Knoblauch nach Geschmack
  • 1 EL Dill kann weggelassen oder durch Minze ersetzt werden
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  2. Linsen, Zwiebel, Semmelbrösel, Kräuter, Tomatenmark, Ei und Gewürze in einer Küchenmaschine pulsen, bis gut vermengt, aber noch gröber bleibt.
  3. Frikadellen aus der Linsenmasse formen und gleichmäßig auf das Backblech legen.
  4. Frikadellen 30-35 Minuten backen, während der Backzeit umdrehen.
  5. Tzatziki zubereiten: Joghurt, Gurke, Knoblauch, Dill und Gewürze gut vermischen.
  6. Frikadellen warm mit Tzatziki servieren und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1FrikadelleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 62mgSodium: 400mgPotassium: 450mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Achte auf frische Zutaten und die richtige Textur der Linsenmasse für bestes Ergebnis.

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