Frischer Gurken-Möhren-Salat mit pikantem Dressing

Ein erfrischender Gurken-Möhren-Salat, der nicht nur knackig, sondern auch voller gesunder Nährstoffe ist.

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Prep Time 15

Ziehzeit 15

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Salads

Cuisine: Asiatisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

2 Stück Gurken Zucchini kann ebenfalls verwendet werden.
3 Stück Möhren Geriebene Möhren bringen eine andere Textur mit.
2 EL Sesamsamen Sonnenblumenkerne sind eine nussfreie Alternative.
1 Bund Frische Petersilie Auch Koriander oder Minze sind geeignet.

Für das Dressing

4 EL Olivenöl Mit Sesamöl für mehr Nussaroma austauschen.
2 EL Zitronensaft Essig kann als Ersatz dienen.
1 TL Gochugaru Rote Paprikaflocken oder Cayenne als Alternativen verwenden.
2 EL Sojasauce Tamari ist glutenfrei und eine gute Option.
1 TL Zucker Ahornsirup oder Agave kann ebenfalls verwendet werden.

Equipment

Schüssel
Messer
Schneebesen
Julienne-Schneider

Method

Vorbereitung

Wasche die Gurken und Möhren gründlich und trockne sie ab. Schneide sie in feine Streifen.
Vermenge in einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Gochugaru, Sojasauce und Zucker gut.
Füge die Gurken- und Möhrenstreifen in die Schüssel mit dem Dressing und mische alles vorsichtig.
Bestreue die Mischung mit Sesamsamen und mische alles noch einmal sanft.
Entscheide, ob du den Salat sofort servieren oder ihn für 10-15 Minuten ziehen lassen möchtest.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für die beste Frische die Zutaten frisch verwenden und das Dressing separat zubereiten. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsearten für zusätzliche Aromen im Salat.

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