In einer mittelgroßen Schüssel das große Ei mit dem Kristallzucker gut verquirlen, bis die Mischung hell und schaumig ist. Fügen Sie dann die geschmolzene Butter oder das Pflanzenöl hinzu und rühren Sie weiter.

In einer separaten Schüssel das weiße Mehl, Backpulver und die Prise Salz gut vermengen und durch ein feines Sieb geben.

Fügen Sie die gesiebten trockenen Zutaten schrittweise zur feuchten Mischung hinzu, während Sie vorsichtig rühren. Gießen Sie anschließend die Vollmilch hinzu und falten Sie den Teig sanft zusammen.

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl oder Butter hinzu.

Geben Sie etwa 1,5 Esslöffel Teig in die heiße Pfanne und backen Sie die Pfannkuchen für etwa 1-2 Minuten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Drehen Sie die Pfannkuchen vorsichtig um.

Servieren Sie die Pfannkuchen sofort, garnieren Sie sie mit frischen Bananenscheiben, einem Schuss Ahornsirup und einer Prise Puderzucker.