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Fleischklops mit Kartoffeln in Sahne für die Familie

Fleischklops mit Kartoffeln in Sahne für die Familie

Ein herzhaftes und cremiges Familiengericht mit Fleischklops und Kartoffeln in Sahne.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 560
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleischklops
  • 500 g Gemischtes Hackfleisch Alternativ Truthahn verwenden.
  • 2 Alte Brötchen Oder glutenfreie Instant-Brösel.
  • 1 Zwiebel Für einen milderen Geschmack Schalotten verwenden.
  • 2 Zehen Knoblauch Menge je nach Vorliebe anpassen.
  • 2 EL Petersilie Alternativ Thymian oder Basilikum.
  • 1 Eier Für eine vegane Variante Flachssamenmischung verwenden.
  • 1 TL Senf Für verschiedene Geschmäcker verschiedene Senfsorten probieren.
  • 1 TL Paprikapulver Geräuchertes Paprikapulver für mehr Tiefe verwenden.
  • 1 TL Majoran Oregano ist eine gute Ersatzmöglichkeit.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Öl Neutrales Öl ist am besten geeignet.
  • 200 ml Brühe Optional für zusätzliche Feuchtigkeit.
Für die cremigen Kartoffeln
  • 800 g Festkochende Kartoffeln Süßkartoffeln als Alternative.
  • 200 ml Sahne Pflanzliche Alternative ist möglich.
  • 100 ml Milch Pflanzliche Milch funktioniert auch.
  • 100 g Geriebener Käse Für eine leichtere Variante weglassen.
  • 50 g Butter Margarine für milchfrei verwenden.
  • 1 Prise Muskatnuss Frisch gerieben ist die beste Wahl.

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Weiche die alten Brötchen für etwa 10 Minuten in warmem Wasser ein, bis sie weich sind. Anschließend gut abtropfen lassen.
  2. Erhitze in einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie ca. 5 Minuten, bis sie glasig sind.
  3. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate alles für weitere 1-2 Minuten an.
  4. In einer großen Schüssel vermische das Hackfleisch, die abgetropften Brötchen, die sautierten Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Eier, Senf, Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer.
  5. Forme die Mischung zu einem Laib und brate ihn in der Pfanne rundherum für etwa 8-10 Minuten an.
  6. Lege den Fleischklops in eine gefettete Auflaufform, optional mit Brühe. Backe ihn im vorgeizten Ofen bei 180°C für 60-75 Minuten.
  7. Schäle und schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben. Brate die restlichen Zwiebeln in Butter an, bis sie weich sind.
  8. Schichte die Kartoffeln gleichmäßig in einer Auflaufform, vermische Sahne und Milch und gieße die Mischung darüber.
  9. Backe die Kartoffeln ebenfalls bei 180°C für 45-60 Minuten. Streue nach 55 Minuten Käse darüber.
  10. Lasse den Fleischklops und die Kartoffeln vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 560kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Experimentiere mit Gewürzen und Kräutern für unterschiedliche Geschmäcker.

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