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Flauschige Schokoladenpfannkuchen

Flauschige Schokoladenpfannkuchen für den perfekten Start

Flauschige Schokoladenpfannkuchen, die mit einer Mischung aus Kakaopulver und Schokoladenstückchen zubereitet werden, sind ideal für einen perfekten Start in den Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse Kakaopulver (Dutch-Processed)
  • 1 Teelöffel Backpulver stale vermeiden
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Stück Eier frisch verwenden
  • 2 Esslöffel Zucker nach Geschmack anpassbar
  • 1 Tasse Vollmilch Alternativen möglich
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder geschmolzene Butter Kokosöl ist eine gute Option
  • 1 Teelöffel Echte Vanille-Extrakt
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen halbherb oder dunkel
Für die Schokoladenganache
  • 100 g Bitterschokolade
  • 1/2 Tasse Schlagsahne leichte Sahne kann Konsistenz ändern

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Pfanne
  • Hitzebeständige Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz gut sieben.
  2. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, dann Vollmilch, Pflanzenöl oder geschmolzene Butter und Vanille-Extrakt hinzufügen.
  3. In der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde erstellen und die nassen Zutaten hineingießen. Vorsichtig vermengen.
  4. Schokoladenstückchen vorsichtig in den Teig falten.
  5. Für die Ganache, Bitterschokolade und Schlagsahne schmelzen bis glatt.
  6. Pfanne erhitzen, etwa 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne geben und 1-2 Minuten backen.
  7. Pfannkuchen wenden und weitere 60-90 Sekunden braten, bis goldbraun.
  8. Flauschige Schokoladenpfannkuchen warm servieren und mit Ganache und Beeren garnieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Die Pfannkuchen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank und bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

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