Flauschige japanische Soufflé-Pfannkuchen für Genießer

Entdecken Sie die flauschigen japanischen Soufflé-Pfannkuchen, die jede Mahlzeit in ein unvergessliches Erlebnis verwandeln.

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Prep Time 20

Cook Time 20

Total Time 40

Servings: 4 Pfannkuchen

Course: Breakfast

Cuisine: Japanisch

Calories: 220

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Teig

4 Stück Eier Große Eier
200 ml Milch Laktosefreie Alternative möglich
1 Teelöffel Vanilleextrakt Optional
1 Teelöffel Zitronenschale Optional
120 g Weißes Mehl Mit der Löffelmethode abmessen
1 Teelöffel Backpulver Niemals weglassen!
1 Teelöffel Weißer Essig oder Zitronensaft
50 g Zucker Brauner Zucker vermeiden
1 Esslöffel Öl Neutraler Öl zum Braten

Optionale Toppings

200 ml Gesüßte Schlagsahne
150 g Bunte Beeren Frisch
2 Esslöffel Puderzucker Für die Dekoration
50 ml Ahornsirup Für klassischen Geschmack

Equipment

Schüssel
Handmixer
Pfanne
Deckel

Method

Zubereitung

Eier trennen, Eigelbe mit Milch, Vanilleextrakt und optional Zitronenschale mischen. Mehl und Backpulver sieben und glatt rühren.
Essig oder Zitronensaft zu Eiweißen geben, schaumig schlagen und Zucker nach und nach hinzufügen, bis steife Spitzen entstehen.
Ein Drittel der Eiweiße unter die Eigelb-Mischung heben, dann restliche Eiweiße vorsichtig unterfalten.
Pfanne auf niedriger Stufe erhitzen, leicht mit Öl fetten. Teig in 2-3 Häufchen portionieren. Abdecken und 7-8 Minuten backen, dann wenden und weitere 5-6 Minuten garen.
Pfannkuchen vorsichtig aus der Pfanne nehmen und sofort warm mit Toppings servieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 150mgSodium: 200mgPotassium: 220mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Sauberkeit ist wichtig, übermäßiges Rühren vermeiden und bei niedriger Hitze backen.

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