Gib in eine Schüssel die Mandelmilch, Erdnussbutter, pulverisierte Erdnussbutter und Swerve Süßstoff. Mische alles mit einem Schneebesen gründlich, bis du eine homogene Mischung ohne Klumpen hast.

Füge die Chia-Samen in die vorbereitete Kombination ein und rühre sie gleichmäßig unter die Mischung. Lass die Chia-Samen für etwa 5 Minuten quellen, während du immer wieder umrührst.

Verteile die Mischung gleichmäßig in Gläser oder kleine Behälter und decke sie mit einem Deckel ab. Stelle die Behälter für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Um die optionale Berry Sauce zuzubereiten, gib gefrorene Beeren, etwas Swerve Süßstoff und Wasser in einen kleinen Topf. Erhitze alles bei mittlerer Hitze und lasse es kurz aufkochen.

Reduziere die Hitze und lasse die Mischung für 5-10 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist. Rühre regelmäßig um und achte darauf, dass die Sauce nicht anbrennt.

Nimm die Berry Sauce vom Herd und lasse sie auf Raumtemperatur abkühlen. Sobald sie abgekühlt ist, kannst du sie in ein Glas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Sobald der Erdnussbutter Chia Pudding fest geworden ist, kannst du ihn pur genießen oder mit der vorbereiteten Berry Sauce garnieren.