Legen Sie eine 9x9 Zoll große Backform mit Backpapier aus und sichern Sie es mit Clip-Verschlüssen.

Geben Sie die gewürfelten Erdbeeren und 1 Esslöffel Wasser in einen Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie dann bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie zu einer dicken Compote eindickt.

Legen Sie die Graham-Cracker in einen Ziploc-Beutel und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz oder geben Sie sie in eine Küchenmaschine.

Mischen Sie die zerdrückten Graham-Cracker mit der geschmolzenen Butter in einer großen Schüssel, bis alles gut vermengt ist. Drücken Sie die Hälfte der Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform.

In einer großen Schüssel die kalte Schlagsahne und den Vanilleextrakt mit einem Handmixer auf hoher Stufe schlagen, bis steife Spitzen entstehen.

Falten Sie die gezuckerte Kondensmilch vorsichtig unter die geschlagene Sahne, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie dann die abgekühlte Erdbeeren-Compote hinzu und rühren Sie vorsichtig um.

Gießen Sie die Eiscreme-Mischung gleichmäßig auf den gefrorenen Boden in der Backform und verstreichen Sie sie glatt.

Nehmen Sie die restliche Graham-Cracker-Mischung und streuen Sie sie gleichmäßig über die gefrorene Eiscreme-Schicht.

Heben Sie das gesamte Block aus der Backform und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in 8 gleichmäßige Sandwiches.