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Erdbeereis-Sandwiches

Erdbeereis-Sandwiches mit knusprigem Keksboden

Erdbeereis-Sandwiches sind erfrischende und leckere Naschereien für heiße Sommertage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Einfrieren 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 8 Sandwiches
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Erdbeereisfüllung
  • 300 g Erdbeeren Frisch oder gefroren, fein gewürfelt. Hinweis: Frische Erdbeeren sorgen für ein intensiveres Aroma.
  • 1 Esslöffel Wasser Hilft, die Erdbeeren zu einem Kompott zu köcheln. Hinweis: Kann weggelassen werden, wenn die Erdbeeren bereits saftig sind.
  • 300 g Schlagsahne oder Schlagrahm Sorgt für die cremige Textur des Eises. Hinweis: Verwende schweren Rahm für eine noch reichhaltigere Eiscreme.
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt Verstärkt das Geschmacksprofil. Hinweis: Verwende reinen Vanilleextrakt für bestmögliche Ergebnisse.
  • 150 g Gesüßte Kondensmilch Süßt und stabilisiert die Eismischung. Hinweis: Eine pflanzliche Kondensmilch kann für eine milchfreie Variante verwendet werden.
Graham-Cracker-Basis
  • 325 g Graham-Cracker Die knusprige Basis für die Sandwiches. Hinweis: Glutenfreie Graham-Cracker können als Ersatz genutzt werden.
  • 230 g Ungesalzene Butter Bindet die Kruste und sorgt für eine reichhaltige Note. Hinweis: Margarine kann als milchfreie Alternative verwendet werden.

Equipment

  • 9x9-Zoll-Pfanne
  • Kochplatte
  • Küchenmaschine
  • Ziploc-Beutel
  • Nudelholz
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Lege eine 9x9-Zoll-Pfanne mit Backpapier aus und sichere die Ecken mit Büroklammern.
  2. Gib die gewürfelten Erdbeeren und einen Esslöffel Wasser in einen kleinen Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Lasse es für etwa 10 Minuten köcheln, bis es ein dickes Kompott wird.
  3. Gib die Graham-Cracker in einen großen Ziploc-Beutel und zerdrücke sie mit einem Nudelholz oder benutze eine Küchenmaschine.
  4. Mische die zerdrückten Graham-Cracker mit der geschmolzenen Butter und drücke die Hälfte gleichmäßig in die vorbereitete Pfanne. Friere sie für etwa 30 Minuten ein.
  5. Schlage die Schlagsahne mit dem Vanilleextrakt, bis steife Spitzen entstehen.
  6. Falte das abgekühlte Erdbeerkompott und die gesüßte Kondensmilch vorsichtig in die geschlagene Sahne ein.
  7. Gib die Erdbeereis-Mischung gleichmäßig über die gefrorene Kruste in der Pfanne und glätte die Oberfläche. Friere sie mindestens 2 Stunden ein.
  8. Drücke die restliche Graham-Cracker-Mischung gleichmäßig über die Erdbeereis-Schicht und friere die gesamte Mischung über Nacht ein.
  9. Hebe die Erdbeereis-Sandwiches vorsichtig aus der Pfanne und schneide sie in 8 gleich große Stücke.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Die Sandwiches sollten nicht bei Raumtemperatur gelagert werden und im Gefrierfach aufbewahrt werden.

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