In einem kleinen Topf die Erdbeeren, 50 g Zucker und etwas Wasser kombinieren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt – dies dauert etwa 10-15 Minuten. Nach dem Kochen die Marmelade vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und zwei runde Kuchenformen (je 15 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Achte darauf, dass das Backpapier gut an den Rändern haftet.

In einer großen Rührschüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver, Backsoda und Salz gleichmäßig vermengen. Mit einem Schneebesen gut umrühren.

In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, das Öl, 100 g Zucker und braunen Zucker gut vermengen. Füge die zwei großen Eier hinzu und mixe alles, bis die Masse schön glatt ist.

Nun die vorher gemischten trockenen Zutaten abwechselnd mit der 330 g Milch in die Schüssel mit den nassen Zutaten einrühren. Beginne und ende mit den trockenen Zutaten.

Teile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen auf und streiche die Oberseite mit einem Spatel glatt.

Die vorbereiteten Kuchenformen in den vorgeheizten Ofen schieben und 40-45 Minuten backen. Überprüfe nach 40 Minuten mit einem Zahnstocher.

In einer großen Rührschüssel die weiche Butter für das Frosting cremig schlagen. Dazu den Frischkäse hinzugeben und gut mixen.

Wenn die Kuchen vollständig abgekühlt sind, nivellierst du die Oberseiten mit einem gezahnten Messer. Lege einen Kuchen auf eine Servierplatte und verteile die Erdbeermarmelade sowie die gewürfelten Erdbeeren gleichmäßig darauf.