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Erdbeer Matcha Neapolitaner Kekse

Erdbeer Matcha Neapolitaner Kekse in 30 Minuten

Diese Erdbeer Matcha Neapolitaner Kekse kombinieren fruchtigen Erdbeergeschmack mit herb-frischem Matcha und sind in nur 30 Minuten zubereitet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 52 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Essenziell für die Struktur der Kekse; keine Substitutionen empfohlen.
  • 1 TL Backpulver Hilft, die Kekse aufgehen zu lassen; stellen Sie sicher, dass es frisch ist.
  • 0.5 TL Backsoda Unterstützt das Aufgehen zusätzlich; überprüfen Sie das Verfallsdatum.
  • 0.5 TL Salz Verbessert den Geschmack; verwenden Sie feines Meersalz für gleichmäßige Verteilung.
  • 125 g Ungesalzene Butter Sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; unbedingt zimmerwarm verwenden.
  • 100 g Zucker Süßt die Kekse und trägt zu ihrer zähen Textur bei; kann nach Belieben reduziert werden.
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten und fügt Feuchtigkeit hinzu; Raumtemperatur verbessert die Mischbarkeit.
  • 1 TL Vanilleextrakt Gibt Tiefe im Geschmack; reine Vanille sorgt für den besten Geschmack.
Für die Füllung
  • 50 g Gefriergetrocknete Erdbeeren Fügt Geschmack und Farbe hinzu; können durch andere gefriergetrocknete Früchte ersetzt werden.
  • 2 TL Matcha-Pulver Sorgt für den einzigartigen Geschmack und die schöne grüne Farbe; verwenden Sie kulinarisches Matcha für optimales Aroma.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Mischschüssel
  • Backbleche
  • Backpapier
  • Schneebesen
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereiten Sie zwei Backbleche vor, indem Sie sie mit Backpapier ausgelegen.
  2. Trockene Zutaten vermengen: In einer Schüssel kombinieren Sie das Mehl, Backpulver, Backsoda und das Salz. Vermengen Sie die Zutaten gründlich mit einem Schneebesen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen: In einer Küchenmaschine die zimmerwarme Butter und den Zucker 3-5 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
  4. Ei und Vanille hinzufügen: Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt zu der cremigen Mischung hinzu und schlagen Sie gut durch.
  5. Trockene Zutaten einarbeiten: Geben Sie die trockene Zutatenmischung langsam zu den feuchten Zutaten in die Schüssel.
  6. Teig teilen: Teilen Sie den fertigen Keks-Teig in drei gleich große Portionen.
  7. Aromen hinzufügen: Pulverisieren Sie die gefriergetrockneten Erdbeeren und mischen Sie das Erdbeerpulver mit einer Portion Teig und das Matcha-Pulver mit einer anderen.
  8. Kekse formen: Formen Sie Keks-Kugeln aus jeder der drei Portionen und rollen Sie sie in Granulat-Zucker.
  9. Kekse backen: Backen Sie die Kugeln im Ofen für 10-12 Minuten.
  10. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Kekse 10 Minuten lang auf den Backblechen abkühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 0.5gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Verwenden Sie zimmerwarme Zutaten für die besten Ergebnisse und backen Sie die Kekse nur bis sie leicht goldbraun sind.

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