Püriere die Haferflocken in einer Küchenmaschine, falls gewünscht.

Vermische die Haferflocken, das Vanille-Protein-Pulver, die gefriergetrockneten Erdbeeren und das Salz in einer großen Schüssel.

Füge den Frischkäse, Honig oder Ahornsirup, die Mandelmilch und den Vanilleextrakt zur trockenen Mischung hinzu.

Knete die Mischung mit Händen oder Löffel, bis sie leicht klebrig ist.

Rolle die Mischung in kleine, glatte Bällchen.

Optional: Wälze die Bällchen in gefriergetrockneten Erdbeeren oder Toppings.

Lege die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und kühle sie für mindestens 30 Minuten.

Bewahre die Bällchen im Kühlschrank oder einfrieren für längere Haltbarkeit.