Endiviensalat mit Orangen und Blauschimmelkäse

Dieses Rezept für Endiviensalat mit Orangen, Schimmelkäse und Granatäpfeln ist ein leichtes, aber köstliches Gericht.

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Prep Time 15

Total Time 15

Servings: 4 Portionen

Course: Salads

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

1 Stück Endivienkopf Alternativen sind Römersalat oder Kopfsalat.
2 Stücke Navel-Orangen Blutorangen sind ebenfalls eine köstliche Wahl.
1 Stück Granatapfel Beeren können ebenfalls verwendet werden.
200 g Blauschimmelkäse Alternativen sind Feta oder Ziegenkäse.
50 g gehackte Nüsse (Walnüsse, Pecannüsse) Mandeln sind auch eine gute Option.

Für die Marinade

2 EL Granatapfelsaft Kann durch Zitronensaft ersetzt werden.
2 TL Honig Agavendicksaft oder Ahornsirup sind Alternativen.
1 TL scharfer Senf Dijon-Senf ist eine milde Variante.
2 EL Rotweinessig Apfelessig ist ebenfalls möglich.
Salz Zum Abschmecken.
Pfeffer Zum Abschmecken.
5-6 EL Sonnenblumenöl Olivenöl ist ebenfalls geeignet.

Equipment

Schüssel
Messer
Schneebesen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Granatapfel aufschneiden und Kerne herauslösen.
Navel-Orange schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Endiviensalat waschen, trocknen und in Stücke zupfen.
Blauschimmelkäse in kleine Stücke schneiden.
Alle Marinade-Zutaten in einer Schüssel gut verrühren.
Orangenscheiben und Blauschimmelkäse dekorativ auf einem Servierteller anrichten.
Endiviensalat mit der Marinade vermengen.
Salat auf einem Servierteller anrichten und mit Granatapfelkernen und gehackten Nüssen bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat schmeckt am besten frisch und kann mit verschiedenen Nüssen und Käsesorten variiert werden.

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